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ANUFOOD China | 威士忌专区重磅登陆

新闻来源: 发布时间:2021-09-18 09:54:00

 

 

苏格兰威士忌协会(SWA)已经公布了2020年苏格兰威士忌的出口数字。2020年苏格兰威士忌出口到中国的价值为1.07亿英镑,同比增长20.4%

伴随着全球信息科技的发展,人们对来自世界其他地区的产品的兴趣日益增大。威士忌的历史激发了中国人的想象力,威士忌是中国烈酒市场中一个快速增长的部分。

 

这是一个潜力巨大的市场,根据2021年3月在中国用户中进行的一项调查,威士忌,作为中国消费酒类最受欢迎的外国酒榜首,高达18%的消费者选择购买。

 

威士忌市场现状分析

 

 

酒类消费者主体

随着年轻一代崛起, 90后逐步成为酒类消费的主体,为包括威士忌与烈酒在内的酒精饮品提供了更广阔的增长空间。

 

烈酒市场仍处于发展阶段

胡润百富董事长胡润称,“未来,将会有更多的年轻高净值消费者愿意尝试,并开始偏好饮用威士忌”。目前中国内地的烈酒市场仍处于发展阶段,大部分消费者对于烈酒的认识尚浅。

 

现阶段经营核心

现阶段酒类生产商和经销商的经营核心逐渐转移,呈现出终端多元化、服务专业化、经营规模化和渠道品牌化的特征。

 

威士忌专区全新登陆

世界食品(深圳)博览会

 

为了紧跟市场潮流,迎合行业趋势,作为华南地区最具影响力和规模的食饮展览会之一,2022 世界食品(深圳)博览会将特设威士忌专区,为业内优质酒类企业提供全方位展示和交互的平台。

同时配以科普性与互动性强的同期活动,包括行业论坛、美食体验空间、美食比赛、品鉴会和商贸配对会等,让意向贸易观众在现场可以深层次地体会酒饮的历史、酿造工艺及口感,多维度大力推动威士忌在中国市场的发展。

 

现场特色活动区:

1. 鸡尾酒品鉴活动

特邀业内顶尖调酒师,为提前预约的专业观众营造出沉浸式体验。

2. 盲盒式威士忌和烈酒品尝会

威士忌的魅力不仅在于其美妙的酒香,更在于其历久弥新的文化,以时下年轻人喜闻乐见的“盲盒”方式开启威士忌的品鉴之旅,是麦芽威士忌还是谷物威士忌?是单一还是调和?一品就能让人回味无穷。

3. 威士忌专题论坛

邀请行业专家从国家政策、面临挑战等举办大湾区威士忌市场论坛,探讨威士忌发展的新动向、新趋势。

 

服务双产业链

新展区的设立将为经销流通渠道和中高端餐饮渠道双产业链上的高端领域提供服务。

根据调研显示,威士忌目前更适合享受型的小范围群体,74%的高净值饮用者同饮威士忌的人数在4人以下,平均饮用同伴为3.7人,并以“亲近的朋友”和“重要客户”为主。这表明威士忌在餐饮这块有着深度与广度。

威士忌的魅力

众多国际知名威士忌大师都曾表示,威士忌没有一劳永逸的配餐方案,只有不断的搭配、尝试,才能挖掘出更奇妙的搭配方案。

原料、贮存时间、酒精度数、国家产地甚至品尝方式的不同,都在各种程度上影响着其在各类消费群体和不同场合下饮用感受的差异。

 

威士忌与烈酒品牌甄选推荐

爱尔兰食品局作为参与世界食品(深圳)博览会优质展商,多次参与展会活动,并在主厨餐桌活动中称“爱尔兰被认为是威士忌的起源地,19世纪,爱尔兰的威士忌是全球最大的烈酒品类。

根据1980爱尔兰威士忌法案, 只有那些在爱尔兰岛的木桶中陈酿超过3年零一天的烈酒才能被称为爱尔兰威士忌。

 

爱尔兰威士忌的一个显著特点是其容易上口。传统工艺上,爱尔兰威士忌往往使用风干大麦而非烟熏大麦,因此它通常没有烟熏和泥煤的味道。

传统爱尔兰威士忌会经过三次蒸馏,会比同龄的二次蒸馏威士忌更顺滑,带着丝绒口感。

爱尔兰的威士忌享有很大的创新空间,及拥有各种酒类。

 

爱尔兰威士忌主要的类型是单一麦芽、单一谷物、单一壶式蒸馏以及调和威士忌。

单一壶式蒸馏威士忌是爱尔兰特有的威士忌类别,其采用发芽大麦和未发芽大麦的混合物, 在铜制壶式蒸馏器中小批量生产。

单一壶式蒸馏与其他威士忌相比,因其天然油性,丝滑中带着明显的辛辣和厚重。

我们很高兴地宣布,最近中国政府正式承认爱尔兰威士忌和爱尔兰奶油利口酒是受保护的地理标志。这个特定的身份证明爱尔兰酒的品质、声誉和传承。”

1.爱尔兰科普兰威士忌

获得过威士忌大奖的爱尔兰酿酒厂Copleland,混合了三种威士忌 - 麦芽威士忌、双重蒸馏和三重蒸馏威士忌 - 并在4种不同酒桶中窖藏。

闻香:带着太妃、黑莓和香草的味道;

口味:清新果味、橡木香浓郁;

余味:天然橡木味

2.爱尔兰大角鹿威士忌

大角鹿威士忌源于爱尔兰东部的科尼半岛。绵延不断的山体与枝繁叶茂的树林,让那里的水源纯净且带着天然的甘甜。大角鹿威士忌就是在这样的一个优越的环境中酿制而成的。

用美国橡木桶,美国波本桶,以及雪利橡木桶窖藏3-4年,成就顺滑口感,果味、回甘、辛香的口味体验。

3.爱尔兰红伯爵威士忌

爱尔兰红伯爵威士忌,经过三次蒸馏,三次陈酿。

先在波本酒桶里陈酿,然后是雪利酒桶,最后在里奥哈酒桶中陈酿。

三桶陈酿提供了圆润的味道和特殊香气。

香气:车厘子,草莓,玫瑰花瓣和柑橘香气,上层带有扁桃仁膏、

杏仁和橡木的味道,嗅觉和口腔有多种果香。

口感:太妃糖,香草和烤杏仁风味,并带有桂皮和三叶草以及经典的里

奥哈的辛辣。

回味:回味温暖而悠长。

 

4.苏格兰威士忌是一种有魔力的酒。格莱斯顿之斧的两款威士忌  - 美国橡木 & 黑斧 - 忌诠释了什么是最好的苏格兰威士忌 。 

美国橡木口感顺滑,风味浓郁,带来简单的享受。黑斧香醇、带着烟熏味,带来富有层次感的饱满享受。带有精美浮雕的格莱斯顿之斧酒瓶富有历史感,具有收藏价值!

南澳州拥有强大的酒类明星品牌阵容,  并且正在迅速成为澳大利亚的“烈酒之州”。

 

 

 

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展会全面升级

华南地区地理位置优越,被誉为进入中国市场的南大门。同时,辐射港澳台和东南亚等多元化市场。新专区将利用一站式采购和贸易平台的力量,为粤港澳地区提供全球优质零食、饮料和配料。

 

ANUFOOD China世界食品(深圳)博览会不但继续秉承一贯的专业办展理念,更致力于深耕华南食品与饮料、餐饮行业,全面升级的展会与威士忌专区及配套活动将为更多的优质酒饮企业提供多维展示和商贸平台。

 

共话寰宇美食,重启活力市场。ANUFOOD China 2022展会规模翻倍至40,000平米,在首届参展企业的复定率高达50%的基础上,更是吸引了众多知名食饮企业的热切关注和积极参与。